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Riz japonais et halloween : toutes nos recettes

Riz japonais cru avec une cuillère en bois
Le riz est la base de la cuisine japonaise. Photo par Bowonpat
Le riz japonais, appelé aussi riz vinaigré est un riz de variété japonica. Il s'agit d'un riz riche en amidon, à grains ronds, courts et translucides qui devient collant après cuisson.

Il existe une grande variété de riz japonais. Employé dans les incontournables sushis et makis, on l'utilise également dans un bon nombre d'autres recettes.

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Temarizushi d'Halloween au saumon
Temarizushi d'Halloween au saumon
Monbeaupoisson Monbeaupoisson

Voici une belle recette de temarizushi au saumon fumé, ici customisé de manière très rigolote. En effet, pour la touche finale, pensez à décorer votre saumon d'algues nori découpées sur le thème d'Halloween, par exemple en citrouilles, en chapeaux de sorcière ou en araignées.

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